 |
Облако
тегов |
 |
 |
, аварии, АВТО, азия, Америка, Анеки, Армия, архитектура, видео, гонки, Дети, жесть, живопись, звёзды, зверушки, Индия, искусство, Китай, клип, клипы, космос, Котовасия, Креатив, машины, мода, музыка, наука, Он и она, приколы, природа, путешествия, спорт, телефоны, фото, Фотографы, художники, Шокирующая Азия, Это интересно, Юмор, Япония
Показать все теги
|
 |
|
Реклама |
|
|
|
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
Секреты варки яиц |
Это интересно |
 |
|
 Заливать их можно как холодной, так и горячей водой – в последнем случае яйца сварятся быстрее, но если в них будут трещины, то они полопаются от резкого повышения температуры (только что вынутые из холодильника яйца все же лучше класть в холодную воду). Впрочем, этой неприятности тоже можно избежать (частично), насыпав в кастрюлю ложку-другую соли.
А теперь точное «расписание»:
- яйца всмятку (жидковатый белок, жидкий желток) варятся 3 минуты;
- яйца в мешочек (жидкий желток, твердый белок) варятся 4-5 минут;
- яйца вкрутую (твердый белок, твердый желток) варятся 7-8 минут.
Любая степень готовности достигается варкой на среднем огне, без бурного кипения – в нем нет проку, потому что при меньшем огне яйцо варится равномернее и не трескается. Вода в кастрюле должна покрывать яйца на 1-1,5 см. После варки их нужно немедленно охладить под струей проточной воды - иначе они еще какое-то время будут продолжать готовиться.
Яйца всмятку и в мешочек можно не чистить, а просто отрубать острый конец тяжелым ножом. Яйца вкрутую лучше чистить, предварительно «растрескав» их и поместив под струю холодной воды. Начинайте с тупого конца – вода проникнет под пленку, отделяющую белок от скорлупы, и она отойдет легче.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Другие новости по теме:
Из яйца в курицуМифы о яйцахИнтересности о яйцахСекреты приготовления картофеляШаолинь - стальные яйца
|
|
|
